侯爵干红介绍: 名称:侯爵干红 系列:卡诺莎系列 等级: 波尔多AOC 酒精度: 12.5%vol 净含量: 750ml 年份: 2010年 葡萄园: 葡萄园富含有黏土砾石的土壤。葡萄植株平均树龄40年,人工采收葡萄,分拣台上严格筛选。 酿造工艺: 人工采收葡萄,垂直压榨,过程十分轻柔,半自动化定期搅桶。酒精发酵3个星期,橡木桶和不锈钢桶中分批进行乳酸发酵,橡木桶中陈酿15个月(70%为新桶,余下的为使用1年的橡木桶)。 侍酒建议: 16~18°C,适当的醒酒。 窖存时间: 常温,避光,卧放下存放10年。 品鉴记录: 深宝石红色并带有中等紫色,香气馥郁,有新鲜黑色水果(如黑樱桃),甜香料,植物(如青草),青椒,烘烤,以及矿物的味道,入口饱满,果味柔和,年轻的单宁十分有嚼劲,有质感,酒体中等,和谐的程度令人钦佩,回味持久,大有陈年潜力,现在亦可饮用,也可陈年至2022年或更久,在此过程中来享受她所蕴藏的千变万化。目前饮用需醒酒器醒酒一小时以上。 配餐建议: 建议搭配有嚼劲的红肉类,以及味道浓郁的菜肴,奶酪,来细细品尝。
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